O serviço de alimentação é uma indústria de fazer ou quebrar em todos os níveis. Se alguém está raspando tostões no McDonald’s ou sendo gritado por Gordon Ramsay em um restaurante com estrela Michelin, raramente é descrito como uma experiência fácil. Ao longo dos anos, isso foi demonstrado por meio do esgotante fluxo de competições de culinária da Netflix e explorado em filmes como Chef , Burnt e o drama clássico Julie & Julia. Até mesmo o Ratatouille da Disney se divertiu com seu protagonista esforçado, que parecia nunca ter sucesso em seus sabores, apesar de seu desejo vitalício de ser um chef.
Parece que algumas pessoas têm o que é preciso, e outras não. A mais recente comédia sombria da FX, The Bear , brinca com essa noção e a traz para um território mais sombrio do que nunca, pegando um enredo um tanto familiar e combinando-o com um trabalho de câmera íntimo, sequências de sonhos de pesadelo e um enredo baseado em personagens encharcado em um monte de pesar.
Criada por Christopher Storer com a co-showrunner Joanna Calo, que também escreve, dirige e é produtora executiva, a série segue a renomada chef Carmen “Carmy” Berzatto e seu retorno a Chicago para assumir a lanchonete de sua família, The Original Beef of Chicagoland. após o suicídio induzido por drogas e álcool de seu irmão.
O show de meia hora é uma aula magistral no gênero de comédia sombria e não se esquiva da natureza consumista do trauma e da dor. Carmy, interpretado por Jeremy Allen White de Shameless – mais conhecido por interpretar Phillip “Lip” Gallagher na série Showtime de longa duração – está fugindo de sua família e seu irmão desde que ele era um jovem adulto, e muitas vezes é seu crítico mais severo, apesar de treinar nas melhores instituições de culinária e ostentar um currículo impressionante na indústria de restaurantes. Independentemente disso, ele se dedica a reviver a loja de seu irmão das ruínas em que foi atropelada.
O dono do restaurante tem o dever de colocar a equipe em forma e começar a gerar uma renda lucrativa, para desgosto de sua irmã Natalie “Sugar” Berzatto (Abby Elliott) e do gerente do restaurante e melhor amigo de seu falecido irmão Richard “Richie” Jerimovich (Ebon Moss-Bachrach). Como se pode prever, a equipe da cozinha faz uma jornada de resistência à aceitação, deixando seu ressentimento na porta para participar das valiosas lições ensinadas pelo benfeitor e seu novo sous chef Sydney ( Ayo Edebiri ) enquanto aprendem que as coisas funcionar mais suavemente quando um profissional assume o comando. No entanto, isso não significa que o show não tenha alguns truques na manga. Com inúmeras participações especiais e sua exploração descarada de doenças mentais , The Bear encontra suas apostas em seus personagens, não no sucesso do negócio fictício.
Em seu papel, White prova que vai ficar em Chicago, não porque precisa, mas porque é muito bom nisso. Seu Carmy de fala rápida e sem sentido é preenchido com uma coragem e crueza semelhantes a seu Shameless . personagem. Seu corpo está cheio de tatuagens, e ele é autodestrutivamente inteligente e intuitivo. Ele silenciosamente luta contra demônios que são introduzidos através de seus pesadelos regulares, muitas vezes acompanhados por ruídos estridentes e flashbacks rápidos do abuso que sofreu durante seu treinamento, experiências que o deixam paralisado em transe ou acordando aos gritos. Mas os traumas que ele expressa são os que se esperam dele, como suas experiências de crescimento como um “mau aluno” com problemas de auto-estima e os vícios de seu irmão – que levaram à destruição de seu relacionamento – e White joga isso com uma sensação de tranquilidade e mistério, criando um homem cuja admissão genuína é de partir o coração.
Suas co-estrelas Moss-Bachrach e Edebiri também puxam seu peso, com o último sendo um surpreendente ladrão de cena (após sua aparição recorrente em Dickinson da Apple TV , onde ela deu os socos, mas nunca teve a oportunidade de brilhar). Moss-Bachrach interpreta o Richie de cabeça quente cuja resistência à mudança é motivada pela perda de seu melhor – e provavelmente único – amigo. Ele é impetuoso e distante, e rapidamente faz inimigos de todos, apesar de sua atitude de “eu não me importo”. À medida que seu exterior duro começa a desmoronar, ele fica agarrado a tudo o que resta.
Sydney de Edebiri é exatamente o oposto, ela é uma empreendedora com experiência e habilidade para enfrentar qualquer desafio, no entanto, sua ingenuidade e falta de experiência se acumulam contra ela, pois ela é vítima de trote na cozinha e muitas vezes usada como esponja para Richie e a raiva de Carmy. É somente quando os três trabalham juntos que o restaurante tem sucesso, mas infelizmente, isso é uma ocorrência rara, apesar da química convincente dos atores – o bromance silencioso construído entre Richie e Carmy, o entendimento não dito entre Richie e Syndey e a admiração que Sydney reserva para o famoso chef.
Brilhantemente começando como uma bagunça de fogo, The Bear eventualmente se transforma em um show que é guiado por sua família encontrada. Nunca se esgotando, é uma comédia dramática sombria que prega cada batida, desde seus longos monólogos de câmera única, até seus cortes nítidos de preparação de cozinha, até seu compromisso com a peculiaridade de cada personagem. A série construiu uma base sólida ao longo de seus 8 episódios de 30 minutos que desejarão mais (e um sanduíche de carne italiano fumegante).
The Bear estreia em 23 de junho via FX no Hulu.